Em Portugal não se cantam os parabéns sem um bom bolo. Entre feitos em casa e comprados fora temos muito por onde escolher: das receitas simples de família ao clássico Pão de Ló coberto com doce de ovos, de mais […]
No dia 10 de Abril a Rita representou-nos no júri do Concurso “O Melhor Pastel de Nata de Lisboa“. Parabéns à Pastelaria Aloma, que venceu o primeiro prémio pelo segundo ano consecutivo! Em segundo e terceiro lugar ficaram, respectivamente, a Selecção Continente […]
José Severino (a.k.a. Herman José) foi o autor da mais célebre máxima da pastelaria semi-industrial portuguesa: “Eu é mais bolos.” Estamos à procura de outras (em breve dizemos porquê). Sugestões? Deixem-nos como comentários a este post!
Os últimos 5 exemplares do livro Fabrico Próprio estarão à venda em Nova Iorque a partir desta semana! Temos um grande orgulho em fazer parte da mini-exposição de produtos portugueses que a Alisa Grifo e o Marco Romeny (que entretanto […]
O Congresso Nacional de Profissionais de Cozinha aconteceu nos passados dias 13, 14 e 15 de Outubro. Integrado na 28ª edição do Festival Nacional de Gastronomia de Santarém, a Casa do Campino encheu-se de congressistas que, entre degustações consecutivas, seguiram atentamente as […]
No dia 30 de Julho as Ritas e o Frederico fizeram uma visita à Fábrica da Ferneto, que desde o nosso lançamento em Londres se tornou o patrocinador especial do projecto. Pudemos ver não só as Amassadeiras Espirais de 100 e […]
O lançamento Fabrico Próprio em Estocolmo foi a primeira paragem de um (longo?) périplo do nosso livro pelo estrangeiro. Aproveitando a realização na capital sueca da European Design Conference, reunimos no dia 17 de Maio delegados e oradores da conferência, assim como […]
Mais uma pecha kucha, mais uma apresentação Fabrico Próprio. Foto: Sandra Afonso
O Fabrico Próprio volta esta noite à Pecha Kucha Night Lisbon. Após a nossa (muito aplaudida!!) apresentação na sessão inaugural deste formato de conferências, hoje regressamos com o “fabrico do fabrico próprio”. Este é o primeiro dos 20 slides de hoje. Vamos […]
Esta segunda-feira passámos todo o dia no Porto, primeiro à procura, e depois a fotografar, dezenas de bolos para a secção enciclopédica do livro (já só faltam uns 5). Esta fotografia mostra quase todos os que não foram sendo comidos […]
A lista com todos os bolos que identificámos e vamos ter no livro Fabrico Próprio está agora completa. Contudo, nem todos os bolos têm fotografia, pois não conseguimos ainda, nas nossas muitas incursões por pastelarias das zonas do Porto, Lisboa […]
Muitas vezes nos perguntam como é que nos lembrámos de começar a pensar em bolos e na sua ligação com o design, e porque é que nos metemos nisto a ponto da ideia inicial ter agora uma dimensão que nem […]
