Fabrico Próprio é um projecto multidisciplinar sobre o design da pastelaria semi-industrial portuguesa iniciado em 2005 por Rita João e Pedro Ferreira (Estúdio Pedrita) e Frederico Duarte.

Em 2007 este projecto recebeu um Apoio Pontual da Direcção Geral das Artes, apoio institucional do Turismo de Portugal e da AHRESP, uma parceria com o CFPSA e um patrocínio da Delta Cafés para a elaboração de um livro, um site, um workshop e uma série internacional de lançamentos.

A primeira edição do livro Fabrico Próprio foi lançada em 2008 e a segunda, revista e aumentada, lançada em 2012. Além do livro organizámos em 2008 um workshop com o objectivo de propôr novos bolos de fabrico próprio, os quais foram apresentados pela primeira vez numa exposição realizada, tal como o workshop, no MUDE – Museu do Design e da Moda Coleção Francisco Capelo, em Lisboa.

Entre 2008 e 2015 lançámos o nosso livro várias vezes – em Lisboa, Porto, Montemor-o-Novo, Londres, Estocolmo, Nova Iorque, Rio de Janeiro e São Paulo. Participámos também em várias iniciativas e eventos, tais como a BIO50 – 24ª edição da Bienal de Design de Ljubljana, o concurso do Melhor Pastel de Nata, o evento Peixe em Lisboa e a exposição sobre comida e design Food: Bigger than the Plate, organizada pelo Victoria & Albert Museum em Londres, Reino Unido.

Tanto a 1ª como a 2ª edição só tinham uma receita. Ou seja, este não é um livro de receitas.
Ambas estão esgotadas. Estamos a trabalhar na 3ª edição.
Fazemos e vendemos livros mas não fazemos nem vendemos bolos. Podemos contudo ajudar a encontrar e sugerir pastelarias e outras empresas que os façam e forneçam.