Enciclopédia

A parte principal do livro Fabrico Próprio consistirá no registo fotográfico e enciclopédico de todos os bolos que identificamos em Portugal como Pastelaria Semi-Industrial Portuguesa (ver lista do lado direito). Para tal, temos estado a trabalhar com a artista plástica e fotógrafa Soraya Vasconcelos, onde em várias sessões, e depois de escolhermos cuidadosamente os espécimens a fotografar em vários cafés e pastelarias na região de Lisboa, os preparamos e fotografamos pacientemente. Em breve faremos a última sessão fotográfica no Porto, para onde a Soraya se mudou recentemente.