Este sábado, dia 23 de Fevereiro, estaremos toda a tarde no Festival Internacional de Chocolate de Óbidos, onde vamos mostrar ao público pela primeira vez um dos novos bolos que estamos a desenvolver com o chefe Paulo Santos da Escola de Hotelaria e Turismo do […]
Enquanto os franceses defendem que un croissant pur beurre, il n’ya rien de mieux, os portugueses fazem, e comem, os croissants que lhes apetece. Prova disso é este artigo publicado na Time Out Lisboa, que nos valeu pela semana inteira. Assumindo que “Se […]
No dia 12 de Dezembro de 2012 estivemos presentes no lançamento do Manual Técnico de Pastelaria, uma edição das Escolas de Hotelaria e Turismo do Turismo de Portugal. Desde então temos passamos a aconselhar este manual a todos os que nos perguntam […]
Como se já não bastasse o nosso livro ser uma das sugestões de Natal do João Cepeda, director da Time Out Portugal, na edição da revista do Porto (mensal), e também vir no número de Natal na de Lisboa, não é que […]
Estamos muito contentes por fazer parte do Monocle Christmas Market deste ano, onde não poderíamos estar representados da melhor forma: a Catarina Portas incluiu exemplares do nosso livro na selecção de produtos portugueses que A Vida Portuguesa, como um dos […]
Pastel de Nata, Palmier, Jesuíta, Alsaciano, Bolo de Arroz, Parra, Mil Folhas, Queque, Travesseiro, Bom Bocado, Brisa, Esquimó, Pata de Veado, Orelha, Rim, Tíbia, Caracol, Bábá, Napoleão, Josefina, Bola de Berlim, Xadrez, Duchesse… Neste livro não falamos de especialidades sazonais […]
José Severino (a.k.a. Herman José) foi o autor da mais célebre máxima da pastelaria semi-industrial portuguesa: “Eu é mais bolos.” Estamos à procura de outras (em breve dizemos porquê). Sugestões? Deixem-nos como comentários a este post!
No dia 04 de Novembro estivemos perto de Montemor-o-Novo, no Hotel L’AND vineyards, para falar sobre o projecto Fabrico Próprio e as novidades da segunda edição, mas também sobre a ligação da pastelaria semi-industrial portuguesa com a cultura japonesa, no evento […]
Convidamos todos os clientes Montepio a participar no Passatempo Fabrico Próprio da edição de Outono da Revista Montepio. Como se lê na página 87, basta “enviar uma receita de pastelaria com história. Pode ser a receita que herdou da sua avó ou que […]
A segunda edição do Fabrico Próprio foi lançada numa doce matinée de Setembro no Centro das Artes Culinárias. Tivemos a honra de ter a Catarina Portas a apresentar o livro, e o Pedro Mesquita a alternar discos. Mais uma vez […]
Os primeiros 1000 exemplares da segunda edição do livro chegaram ao Estúdio Pedrita dia 11 de Setembro. Começámos de imediato a enviá-los para todos os nossos subscritores e, aos poucos, a entregá-los nas livrarias e lojas nossas parceiras. Em breve […]
Todos os livros adquiridos na nossa acção de pré-venda, que decorreu entre 16 de Maio e 29 de Junho de 2012, serão autografados pelos seus três editores, numerados por ordem de compra e enviados durante o mês de Julho de […]
