Palmier Recheado

É a variante mais antiga do Palmier simples, também conhecido na região centro como Riscadinho. Apesar de hoje em dia encontrarmos diversas formas, a original é a rectangular, em que duas partes iguais de massa folhada paralelas são casadas com creme de ovos. Na nossa pesquisa encontrámos também variantes recheadas, ou parcialmente cobertas, com chocolate. Originalmente era recheado com marmelada.