Snack-bars, cá como lá fora
Os arquitectos Victor Palla e Joaquim Bento d’Almeida foram pioneiros no design de snack-bares em Portugal. Entre os mais de vinte snack-bares que projectaram, o primeiro – Términus, aberto em 1949 – e o único que chegou aos dias de hoje – Galeto, inaugurado em 1966 – destacam-se por terem associadas ao desenvolvimento do projecto viagens pela Europa Ocidental, na procura dos mais modernos e especializados modelos. Esta secção apresenta uma visão alargada do que diferencia um snack-bar desenhado por esta dupla de arquitectos de um café ou de uma pastelaria anónima da mesma época. Procura-se destacar como o conhecimento previamente adquirido (através de viagens e publicações periódicas nacionais e estrangeiras), associado à notável capacidade de observação das necessidades da população – tanto dos donos de obra, como dos clientes e dos trabalhadores destes novos estabelecimentos de restauração –, permitiu revolucionar o quotidiano alimentar e urbano em Portugal.
Texto: Patrícia Bento d’Almeida
Imagens: Arquivo