Carrinha de pão e bolos em Vila Viçosa

Bolos sobre rodas

Texto Madalena Galamba
Ensaio fotográfico Pedro Sadio

Todos os dias, carrinhas de pão e bolos chegam às localidades mais remotas de Portugal. Através destas extensões automóveis das casas de revenda, uma produção centralizada de bolos e especialidades salgadas é distribuída por estradas que se tornam ruas – e vice-versa.
Esta dimensão do Fabrico Próprio, com raízes que remontam à venda ambulante no século XVI, é particularmente notória em regiões menos densamente povoadas, como o Alentejo, onde um consumo associado sobretudo ao meio urbano é extrapolado para um território que se encontra entre o rural, semi-rural e semi-urbano. Esta secção pretende olhar para os veículos e os produtos que estes transportam mas acima de tudo para as dinâmicas sociais e relações pessoais criadas entre quem produz, quem distribui e quem consome.
Texto: Madalena Galamba
Ensaio fotográfico: Pedro Sadio