Tíbia

Originalmente recheada através de um orifício com creme de pasteleiro ligado com rum e chantilly, e rematada com coco e manteiga fresca. É hoje frequentemente encontrada numa versão mais modesta, em que o recheio de creme de ovos ou chantilly é introduzido através de uma abertura longitudinal, e rematado com fios de ovos ou creme de ovos.