Russo de Amêndoa

Massa de Tortas e Guardanapos com amêndoa, recheio de creme de manteiga fresca ou creme russo. Acabamento em açúcar em pó, ou com amêndoa triturada.

Uma derivação da receita original francesa do Russo — que conjuga massa folhada com Massa de Tortas e Guardanapos de amêndoa, também conhecida como Pain de Gênes. Os característicos losângulos do topo são queimados a ferro quente ou riscados com canela.