Madalena

A história mais contada diz que a Madalena é originária de Commercy, no ducado francês da Lorena, e que remonta ao reinado de Stanislas Leszczynski no século XVIII. Invenção de Madeleine Paumier, assistente do chefe pasteleiro do rei polaco, que lhe deu originalmente a forma de vieira, encontra-se hoje mais frequentemente em formato redondo ou rectangular.