Choux
Massa de choux, recheio de chantilly, cobertura de caramelo.
Recheado e coberto de várias formas, o Choux é encontrado com mais frequência no Norte de Portugal. Encontra-se também aqui retratada uma variante com cobertura de chocolate e decorada com amêndoa lascada. A sua derivação mais conhecida é o profiterole que, além de recheado com chantilly ou gelado, é coberto de chocolate derretido.
