Allumette
Massa folhada, recheio de creme de pasteleiro, gila e canela, cobertura de glacé real e queimado decorativo em geleia.
Criação francesa, atribuída a um pasteleiro de Dinard, de origem suíça, que alegadamente escolheu a palavra francesa para fósforo para o seu nome. É frequente encontrar uma versão mais simples sem os losangos decorativos.
