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Frederico Duarte
(em Nova Iorque/In New York)
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Confeitaria Marquês de Pombal, Lisboa (Palmeira)
Confeitaria Marquês de Pombal, Lisboa (Cobertura Fondant)
Pastelaria Mexicana, Lisboa (Cobertura Ovo e Açúcar)
Pastelaria Mexicana, Lisboa (Simples)
Pastelaria Mexicana, Lisboa (Coberto com Fondant)
Pastelaria Biarritz, Lisboa
Pastelaria Biarritz, Lisboa
Pastelaria Biarritz, Lisboa
Pastelaria Páscoa, Almada
Confeitaria Porto
October 25th, 2007 at 4:56 pm
Muito gosto em ver finalmente uma pontinha do véu levantada sobre este projecto!
Parece-me que a coisa vai a bom porto. Gostei muito de ver a pequena enciclopédia de bolos.
Em relação ao palmier, uns especiais, da Pastelaria do Restelo, em Lisboa, vulgo “Careca” do Restelo. Mais fininhos, e quanto a mim os melhores de sempre.
Bom trabalho e fico atenta aos lançamentos!
October 26th, 2007 at 2:29 pm
Existe outra pastelaria digna de registo que agora me lembrei à conta dos palmiers.
O Sequeira, na av. da República. Tem uns recheados com creme branco que são uma delícia.
(eu era boa para dar dicas de bolos e pastelarias e tirar fotos, ihhih)
October 26th, 2007 at 2:29 pm
(e os palmiers mereciam destaque, que há muitas versões dos ditos)
October 30th, 2007 at 5:22 pm
Quanto aos palmiers… não há margem para dúvidas os da GARRET no Estoril são os melhores!Que falha a vossa…
November 2nd, 2007 at 5:55 pm
os recheados?! onde estão os recheados?! hum??
November 4th, 2007 at 11:03 pm
os recheados da confeitaria nacional, em lisboa, com creme de ovo a sério, valem bem, se não uma fotografia, uma prova.
há quase 15 anos comia os melhores palmiers simples numa pastelaria na rua pinheiro chagas (perto da maternidade alfredo da costa), em lisboa. acho que se chamava venezuela, mas não tenho passado lá…
December 2nd, 2007 at 11:43 pm
Que perdição…
December 21st, 2007 at 3:01 am
Peço por favor que alguém me ajude. Sou portuguesa e vim morar para o brasil e ando desesperada por um palmier recheado, como esses das fotos com açucar refinado por cima, que fazem crescer água na boca, mas aqui não se encontram. Preciso da receita dos palmiers recheados, daqueles que levam açucar refinado bem branquinho por cima, para confeccionar em casa. Por favor ajudem-me!!!
March 11th, 2008 at 10:25 pm
Não sei como há patrões que deixam por certos palmieres na montra como vejo aqui na confeitaria porto em que o creme está rachado isto é de ser seco .
March 25th, 2008 at 10:59 pm
Um bom apreciador de palmiers não pode deixar de provar os da tão famosa pastelaria “O Careca” no Restelo,são únicos!
April 9th, 2008 at 11:08 am
O melhor palmier recheado é na pastelaria Narcibel na Ericeira! Durante o inverno fazem-se só durante o fim de semana e durante o verão estão lá todos os dias! Para quem não conhece esta pastelaria encontra-se à frente das galerias S. Sebastião! Experimentem!
April 9th, 2008 at 5:14 pm
Nao posso deixar de concordar com a ines ali de cima! “O Careca” é famoso pelos seus palmiers, mas não posso deixar de sugerir que provem também o que chamam de “croissant francês”. É daqueles que vale a pena a deslocação! nhami…
April 10th, 2008 at 12:24 am
Palmiers… os melhores sem dúvida que são os da Garret no Estoril e os da Central da Baixa (Rua do Ouro)
April 14th, 2008 at 1:54 pm
AnaBond o “creme branco” dos palmier da Pastelaria Sequeira é creme de manteiga … dahhhh !!!!!!!
Bijoux
April 17th, 2008 at 7:02 pm
Palmiers é no Careca. Simples, coberto com doce de ovos (doce de ovos a sério) ou recheados, são uma perdição. Há também as miniaturas que vendem a peso.
April 20th, 2008 at 3:18 pm
se andarem pelo norte, não deixem de experimentar o palmier coberto da pastelaria Riviera, em Caminha!
Vão querer lá voltar sempre!
April 22nd, 2008 at 10:46 am
Desculpem todos…. mas, já provaram os palmiers cobertos da Gardy, em Faro? Nunca comi melhor…
May 20th, 2008 at 11:01 pm
por favor essa ultima foto retirem isso, esse palm de chocolate e doce de ovos ja tem semanas
June 15th, 2008 at 11:21 pm
Sim por favor mais rigor nas fotos não estragem este maravilhosso projecto com fotos de bolos recessos
visite os blogues
http://www.pastelariaalpina.blogspot.com
Curso de Pastelaria + inf 963323731
os dos meus alunos da escola secundaria do Pinheiro da Bemposta CEF de Pastelaria.
http://www.osbolosdocef.blogspot.com
August 11th, 2008 at 11:14 am
Gostos não se discutem. O meu maior desejo de grávida (daqueles de sonhar e acordar de água na boca), era comer um Palmier recheado com creme branco manteiga, de preferência da Pastelaria Conimbriga, na Baixa de Coimbra.
Deliciosos.
October 20th, 2008 at 8:34 pm
Como já foi mencionado ….. os melhores são os do Careca no Restelo !!!!!!!
January 28th, 2009 at 8:09 pm
Tal como ja foi mencionado, os da pastelaria Garret no Estoril são os melhores que alguma vez comi.
February 12th, 2009 at 5:30 pm
Pedro estou contigo, o palmier da confeitaria porto já tem dias….!
Quem é que tirou estas fotos, muito fraquinhas!
April 11th, 2009 at 10:50 pm
Favor enviar a receita do Palmier.
Obrigado.
May 13th, 2009 at 12:07 pm
Quando a diferença de qualidade é abissal os gostos sim discutem-se. Já provei palmiers na maior parte das pastelarias de Lisboa e arredores com fama de os terem bons, e não há qualquer hesitação possível em afirmar que os do “Chico Careca” são de longe os melhores.
November 23rd, 2009 at 3:18 pm
pq não poEm as receitas dos bolinhos é que para quem nao está em Lisboa fica com agua na boca principalmente eu que ate nao gosto nada de bolinhos deste genero ehhh ate breve
September 23rd, 2011 at 8:32 pm
Comprei um doce de claras de ovos na pastelaria Gardy muito fofinho por dentro. Nao sei o nome desto doce podia me dizer se algum sabe??
Muito obrigada,