Croissant

Massa de brioche ou folhada (tipo francês), recheios e coberturas variadas.

Segundo a lenda, o Croissant, cujo nome e forma aludem ao crescente islâmico, celebra a derrota dos turcos no cerco de Viena de 1683. Trazido para Paris em 1770 por Maria Antonieta, é hoje o verdadeiro embaixador da pastelaria francesa. Em Portugal, podemos encontrar uma miríade de variantes, não só na forma, mas também nas massas, nos recheios e nas coberturas — doces ou salgadas.