Comments on: Pirâmide

By: Teresa

Teresa — Tue, 22 Dec 2009 08:14:49 +0000

Segundo ouvi dizer, está proibido o fabrido de bolos para aproveitamento de sobras.

By: I Confess… « Alma Tépida

I Confess… « Alma Tépida — Thu, 10 Sep 2009 23:07:59 +0000

[...] isto surgiu hoje ao encontrar, por acaso, esta excelente recolha de Fabrico Próprio. Precisamente no dia em que a melhor cozinheira de doces do mundo completou 70 anos. Parabéns, [...]

By: Gilabert

Gilabert — Sat, 07 Feb 2009 17:35:21 +0000

Dos meus blos preferidos, sempre soube que eram feitos com o que sobrava da confeccao dos outros bolos, so nao percebo do “nojo” que alguns demnstram em relacao a este bolo, é muito bom e sempre uma caixinha de surpresas…:)

By: Ricardo

Ricardo — Fri, 31 Oct 2008 01:47:05 +0000

Que grande tanga… broa de mel de jeito ( ser ser á século XIX) é com farinha mel açúcar e mais uns quantos ingredientes.
Essa treta dos restos é para quem gosta de fazer as coisas pela mediocridade.

By: Evora

Evora — Fri, 24 Oct 2008 22:30:52 +0000

E atao!?! Tem bixo!?

By: Susana

Susana — Fri, 24 Oct 2008 14:33:19 +0000

Sim, as pirâmides são feitas com bolos que sobram, mas tem de ser bolos sem creme, por exemplo: queques. Estes bolos secos são triturados e adicionados a uma calda de açúcar e cacau. As sobras que falam, são bolos que já não são do dia, e que no dia seguinte já ninguém compra porque já estão secos.

By: JoeZef

JoeZef — Sun, 19 Oct 2008 14:40:06 +0000

Tive coragem e experimentei. Comecei por cima. Sabia a amêndoa. Logo abaixo veio sabor a canela. Na base, de um dos lados predominava a laranja. Do outro encontrei pedaços de noz. Havia duas passas perdidas por ali. Não sei se volto a experimentar. Talvez quando estiver a precisar de surpresas.

By: JoeZef

JoeZef — Wed, 15 Oct 2008 17:52:13 +0000

o meu pai dizia-me que eram mesmo os restos que as outras pessoas deixavam nos pratos. Enfim… não sei se são boas porque nunca consegui comer nenhuma. Talvez agora com a garantia do Paulo Costa experimente.

By: Manuel Morais

Manuel Morais — Fri, 25 Jul 2008 11:19:05 +0000

Pastelaria Semi-Industrial??????????????? Brrrrrrrrrrrr!!!! Mas que perca de tempo! Veja-se como os portugueses em geral estão gordinhos e anafados e qual é a causa? Em vez de tomarem um pequeno almoço correcto, tomam galões e os “tais bolinhos” semi industriais, muito inteligente, não resta dúvida.
Salvo raríssimas excepções, são um perfeito atentado ao nosso físico
Doces saudações.

By: Paulo Costa

Paulo Costa — Thu, 12 Jun 2008 07:47:10 +0000

Sou Formador de Pastelaria e amante da pastelaria em geral.

De facto as piramides são feitas com “aproveitamentos” de outros bolos.

O que e diferente do que restos ou sobras.

Hoje em dia o principio da reciclagem sugere a aplicação da regra dos Quatro “RRRR” Reutilizar, Reaproveitar, Reutilizar e Reciclar, o que no caso do sector alimentar exige a utilização de produtos de qualidade e o respeito pelas normas de higiene e boas práticas.

Quando fazemos bolos de aniversário e aparamos, recortamos e acertamos os bolos, sobram as “pontas” e aparas virgens sem creme nem calda que podem ser utilizadas na confecção de Piramides, ratinhos, broas de mel , salame, etc. Sem prejuizo da segurança alimentar.