Comments on: Mil Folhas/Russo Folhado

By: Antonio

Antonio — Sat, 04 Feb 2012 12:45:09 +0000

Adorava poder fazer o bolo que é mostrado na imagem da Confeitaria dos Clérigos, adoro estes bolos, e é raro encontrar aqui em lisboa.

se alguém poder partilhar a receita completa e modo preparação, agradeço.

By: Pedro Puga

Pedro Puga — Thu, 04 Nov 2010 11:28:42 +0000

o nome técnico desse creme creio ser chiboust um creme pasteleiro misturado com claras em castelo ou se preferir creme manteiga k fica um pouco mais pesado mas não necessita de gelatina. Quanto aos mil folhas franceses moro em leiria e é banal encontrar mil folhas franceses em qualquer pastelaria de fabrico próprio, os portugueses não precisam de imitações baratas de pastelaria francesa o poder de compra é que não é o mesmo porque um bolo em frança custa 2,5 € e aqui em portugal 0.80€ logo a matéria prima usada não pode ser a mesma, não é falta de habilidade ou conhecimento dos profissionais da area de restauração

By: veroca

veroca — Thu, 07 Oct 2010 19:02:08 +0000

Adoro o bolo mil folhas, principalmente aqueles com o creme mais branco como o da terceira fotografia.
Gostaria de saber se é possivel obter a receita?
Obrigada

By: claudia

claudia — Mon, 12 Jul 2010 14:25:13 +0000

Vão a sites com artigos para bolos e lá compram o creme russo 500g por 3€.

By: o reis

o reis — Sun, 14 Feb 2010 20:03:27 +0000

voces sabem la o que e pastelaria agora so se come merda

By: o reis

o reis — Sun, 14 Feb 2010 20:01:31 +0000

eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee…..eeeeeee.

By: o reis

o reis — Sun, 14 Feb 2010 19:58:29 +0000

tretas

By: linda rosa

linda rosa — Mon, 26 Oct 2009 18:28:30 +0000

ola boa tarde, adoro os mil folhas, sao o meu bolo preferido, sempre que passo no porto, nao resisto.
gostava se alguem me poder dar a receita de experimentar fazer em casa, fico a aguardar, obrigado

By: Paulo Costa

Paulo Costa — Thu, 23 Jul 2009 08:20:53 +0000

NO TACHO:

1.5 L AGUA
250 GR GELATINA EM PÓ
200 GR AÇUCAR
300 GR CREME PASTELEIRO EM PÓ

Leve-se todo ao lume ate dissolver sem deixar ferver

NA BATEDEIRA COM AS VARAS:

1.5 LTR CLARAS
1.3 KG AÇUCAR
Q.B. BAUNILHA LIQUIDA

Bate até ficar em ponto de neve sem chegar a castelo

Retirar um pouco de claras para o tacho e envolver cuidadosamente depois envolver todo delicadamente

By: Isabel

Isabel — Thu, 18 Jun 2009 13:12:06 +0000

Boa Tarde

Adoro o bolo mil folhas, principalmente aqueles com o creme mais brnaco como o da terceira fotografia.
Gostaria de saber se é possivel obter a receita?
Obrigada