Pastelaria Carcassone, Lisboa
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Frederico Duarte
(em Nova Iorque/In New York)
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Prémio Projecto Gráfico de Gastronomia!
November 2nd, 2007 at 5:48 pm
sugiro-vos um saltinho à pastelaria Doce Real, no Príncipe Real. sendo cada vez mais raro encontrar bolos que honrem a rtiqueta “fabrico próprio”, posso dizer que sem dúvida ali repousam alguns dos melhores exemplares da cidade. incluindo do meu querido bolo de arroz, que, para minha infelixidade, na maior parte das pastelarias já é só um queque com um formato diferente…
bom trabalho!
November 2nd, 2007 at 5:48 pm
*etiqueta…
**infelicidade
(credo que ando digito-disléxica…)
November 11th, 2007 at 10:50 pm
What is the origin of the name? there doesn’t seem to be any rice flour in the making, was there historically? Or was the paper surrounding it rice paper?…
January 29th, 2008 at 11:56 am
A minha colega coreana Tchong acabou de me dizer que eles têem na Coreia um bolo de arroz muito parecido (no aspecto) com o nosso bolo de arroz. A descrição da consistência e paladar leva-me a crer, no entanto, que o dito será bastante diferente do nosso.
A jovem deu-me também a indicação de alguns restaurantes (?) no Japão especializados em sobremesas e bolos de diferentes países. São todos no centro de Tokyo: Ginza, Aoyama, Omotesando e Shinjyuku. Talvez esta informação vos interesse.
Quando é que temos o lançamento desse delicioso livro?
April 13th, 2008 at 4:54 pm
Quando era pequeno adorava ir com o meu pai ao Café Progresso, no Porto, no Largo do Moinho de Vento, ali bem perto dos Leões. O Progresso fabricava, na cave, uns deliciosos Bolos de Arroz. Hum… ainda me lembro do cheirinho que invadia o café logo pela manhã! O Café, felizmente, ainda existe, mas os bolos há muito que deixaram de ser feitos aí, e os bolos de arroz modernos já nada têm a ver com os antigos. And… yes, the old ones were made with rice flour! O meu pai era amigo do pasteleiro de uma grande confeitaria do Porto, que, há uns bons 30 anos, lhe deu a receita dos bolos de arroz que a minha mãe ainda confecciona nas festas, com farinha de arroz, claro!
May 8th, 2008 at 4:36 pm
Sou realmente muito agradecida aos portugueses
por nos terem colonizado, ou não teriamos esses doces todos maravilhooosos aqui no Rio de Janeiro, e nem teriamos herdado o calor humano desse povo impar!!!!
adorei esse livro!!!
June 5th, 2008 at 10:24 am
I wonder if anyone could help me: I would like a recipe for Traaditional Bolo de Arroz. I had them in Potugal and loved them! Any one help?
Maurizio
June 5th, 2008 at 10:24 am
forgot, please email me the recipe at forzamagiconapoli@msn.com
Thank you
June 6th, 2008 at 9:13 am
Nas Pastelarias Alpina em Santa Maria da Feira e Oliveira de Azeméis .
visitem o nosso blog
http://www.pastelariaalpina.blogspot.com
ou o dos Alunos do CEF de pastelaria de quem sou o formador
http://www.osbolosdocef.blogspot.com
September 17th, 2008 at 6:49 pm
Olá
Gostaria de vos agradecer pelas deliciosas sobremesas ,só de ver até me da agua na boca.
Gosto muito de pastelaria e gostaria que me ajudasem no sentido de apreder mais com voces,para poder exercer esta funcão com mais prificionalismo e para garantir melhor qualidade aos clientes e para angariar algum dinheiro para o sustento dos meus tres filhos.
Que Deus abencoe cada familia e o vosso trabalho
obrigado
Rebeca
December 4th, 2008 at 4:54 am
OLA EU SOU CELIA GOSTARIA DE TER A RECEITAS DA SUA COMPANHIA GOSTO MUITO DE FAZRE BOLOS E SEI FAZRE BOLOS GOSTARIA DE RECEITA DO BOLO DE REI PARA O NATAL SE MANDAR PARA O MEU MAIL OBRIGADAFELIZ NATAL
December 17th, 2008 at 2:03 pm
Olá
Gostaria de obter esta receita de farinha de arroz, deve ser uma delicia!!!
Aguardo seu retorno!
Obrigada!
December 29th, 2008 at 4:27 pm
Ola
por fazor pode dar a receita do bolo de arroz
pode mandar para o meu e-mail
muito obrigado
Odette
April 9th, 2009 at 3:16 am
Gostaria muito de difundir no Rio de Janeiro as receitas tradicionais, tais como a desde bolo de arroz. Como poderia obte-las? Seria possivel nos comunicar por email? Grata
April 12th, 2009 at 8:14 pm
estamos a residir fora de portugal e a minha filha de 5 anos tem saudades dos bolinhos de arroz que lá comia. será possível desvendar a receita.
muito obrigada paula
May 11th, 2009 at 10:06 pm
Ola, podia mandar me a receita desses bolos de arroz?
Obrigado
May 13th, 2009 at 12:13 pm
Apesar de ser mais conhecido pelos seus incomparáveis palmiers, os Bolos de Arroz do “Chico Careca” - Pastelaria do Restelo são dos melhores que tenho provado. Mas neste caso (ao contrário dos palmiers) estou pronto a aceitar que haja iguais ou melhores.
June 9th, 2009 at 8:55 pm
Ola gostaria de obter a receita do bolo de arroz adoro gosto muito daquele q fica todo amarelinho se puder espero o seu contacto abraço Adriana
June 29th, 2009 at 7:01 pm
podem por aqui a vossa receita com farinha de arroz?
June 29th, 2009 at 7:02 pm
podem por aqui a vossa receita com farinha de arroz e processos de trabalho