As tíbias que estão nas fotos não correspondem em nada com as originais,que são as da antiga Lusitana.
Hoje em dia se querem comer uma igual as que eram feitas à 20 anos a trás têm que ir a confeitaria Christina(http://www.facebook.com/confeitariachristina) e Ferreira Capa(http://www.facebook.com/ferreiracapa) em Braga, que são os detentores da verdadeira receita.
António Costa says:
Jul 23, 2013
Permita-me discordar. As legítimas herdeiras das tíbias da confeitaria lusitana em Braga (que ainda existe mas resta apenas o nome) são as que podem ser compradas, por exemplo, na Queijaria Central, também em Braga. O antigo pasteleiro da Lusitana agora tem uma fábrica que produz para outras casas. E realmente são as melhores que já provei
5 comments
catarina says:
Abr 9, 2008
E as tibias do Sabiá (e da Lusitana) de Braga? Se mantiverem a qualidade de à 25 anos mereciam estar neste blog.
Vou tentar comprar o livro!
catarina
leonor says:
Abr 13, 2008
as tíbias da Pastelaria Cristal, na Lapa, Lisboa, que agora só se fazem por encomenda, mas ainda se fazem, tinham o recheio de chantilly
Paulo Costa pastelarias Alpina says:
Jun 15, 2008
Feitas com massa de CHOUX também dá para fazer :
Eclairs, profiteroles, paris brest, polca, farturas, churros, sonhos, etc…
visite:
http://www.pastelariaalpina.blogspot.com
ou
http://www.osbolosdocef.blogspot.com
Milton Araújo says:
Jun 11, 2012
As tíbias que estão nas fotos não correspondem em nada com as originais,que são as da antiga Lusitana.
Hoje em dia se querem comer uma igual as que eram feitas à 20 anos a trás têm que ir a confeitaria Christina(http://www.facebook.com/confeitariachristina) e Ferreira Capa(http://www.facebook.com/ferreiracapa) em Braga, que são os detentores da verdadeira receita.
António Costa says:
Jul 23, 2013
Permita-me discordar. As legítimas herdeiras das tíbias da confeitaria lusitana em Braga (que ainda existe mas resta apenas o nome) são as que podem ser compradas, por exemplo, na Queijaria Central, também em Braga. O antigo pasteleiro da Lusitana agora tem uma fábrica que produz para outras casas. E realmente são as melhores que já provei