Pastelaria Mexicana, Lisboa
Pastelaria Olhão Doce, Olhão
Pastelaria Biarritz, Lisboa
Pastelaria Páscoa, Almada
O Design da Pastelaria Semi-Industrial Portuguesa
O Design da Pastelaria Semi-Industrial Portuguesa
Pastelaria Mexicana, Lisboa
Pastelaria Olhão Doce, Olhão
Pastelaria Biarritz, Lisboa
Pastelaria Páscoa, Almada
Sempre fiquei na dúvida. Seríam as pirâmides uma espécie de argamassa feita com os restos de todos os bolos de ontem, anteontem…
Não é que seja mau – até gosto muito da consistência damada, mas sobra-me sempre aquele receio.
Que excitação.
Porque se chama pirâmide a um bolo em forma de cone?
Mito ou verdade? A pirâmide é feita com sobras de outros bolos?
pelo que dizem axo que sim…
hummmm! roupa velha
na minha versao do mito, as piramides sao feitas com as sobras das massas dos outros bolos (antes de irem ao forno)…
é como comer todos os bolos num só!
hummmmm..
cones feitos de roupa velha . . . what???
Se for um pasteleiro com consiência não há problemas em comer piramedes ratinhos etc meninas …
o melhor bolo de sempre!!!!
sem duvida o bolo com as vitaminas todas
Sou Formador de Pastelaria e amante da pastelaria em geral.
De facto as piramides são feitas com “aproveitamentos” de outros bolos.
O que e diferente do que restos ou sobras.
Hoje em dia o principio da reciclagem sugere a aplicação da regra dos Quatro “RRRR” Reutilizar, Reaproveitar, Reutilizar e Reciclar, o que no caso do sector alimentar exige a utilização de produtos de qualidade e o respeito pelas normas de higiene e boas práticas.
Quando fazemos bolos de aniversário e aparamos, recortamos e acertamos os bolos, sobram as “pontas” e aparas virgens sem creme nem calda que podem ser utilizadas na confecção de Piramides, ratinhos, broas de mel , salame, etc. Sem prejuizo da segurança alimentar.
Pastelaria Semi-Industrial??????????????? Brrrrrrrrrrrr!!!! Mas que perca de tempo! Veja-se como os portugueses em geral estão gordinhos e anafados e qual é a causa? Em vez de tomarem um pequeno almoço correcto, tomam galões e os “tais bolinhos” semi industriais, muito inteligente, não resta dúvida.
Salvo raríssimas excepções, são um perfeito atentado ao nosso físico
Doces saudações.
o meu pai dizia-me que eram mesmo os restos que as outras pessoas deixavam nos pratos. Enfim… não sei se são boas porque nunca consegui comer nenhuma. Talvez agora com a garantia do Paulo Costa experimente.
Tive coragem e experimentei. Comecei por cima. Sabia a amêndoa. Logo abaixo veio sabor a canela. Na base, de um dos lados predominava a laranja. Do outro encontrei pedaços de noz. Havia duas passas perdidas por ali. Não sei se volto a experimentar. Talvez quando estiver a precisar de surpresas.
Sim, as pirâmides são feitas com bolos que sobram, mas tem de ser bolos sem creme, por exemplo: queques. Estes bolos secos são triturados e adicionados a uma calda de açúcar e cacau. As sobras que falam, são bolos que já não são do dia, e que no dia seguinte já ninguém compra porque já estão secos.
E atao!?! Tem bixo!?
Que grande tanga… broa de mel de jeito ( ser ser á século XIX) é com farinha mel açúcar e mais uns quantos ingredientes.
Essa treta dos restos é para quem gosta de fazer as coisas pela mediocridade.
Dos meus blos preferidos, sempre soube que eram feitos com o que sobrava da confeccao dos outros bolos, so nao percebo do “nojo” que alguns demnstram em relacao a este bolo, é muito bom e sempre uma caixinha de surpresas…:)
Segundo ouvi dizer, está proibido o fabrido de bolos para aproveitamento de sobras.