Duchesse

9 Replies to “Duchesse”

1. Não se esqueçam dos do Califa, em Benfica!
   Apesar de serem os culpados de uns graminhas a mais são deliciosos!!!
   Haaa… já me esquecia… têm uma ligeira cobertura caramelizada que é de chorar por mais!

2. Vejam se vão conhecer a pastelaria Marianita em Queluz, tem os melhores duchesses do mundo, uma massa levissima, e um chantilly de ir às lágrimas…

3. Não são os meus preferidos, no entanto os da Leitaria da Quinta do Paço no Porto têm muita fama.
   E não são mau de todo!

4. Este bolo fez-me lembrar um tipo de bolo que eu adorava em miúda chamado cornucópia e que eu não encontrei neste site. Consistia num cone oco de massa (folhada?) recheado de chantilly e decorado (opcionalmente) com fios de ovos. O tal cone de massa era caramelizado por fora e tinha polvilhado uns pedacinhos de qualquer coisa (amêndoas?).

5. Podiam por mais fios de ovos mas os pasteleiros por vezes têm a mania , deve ser para não terem de fazer mais lol!

6. Um eclair com chantily e fios de ovo ou frutavisite os blogues

   http://www.pastelariaalpina.blogspot.com

   Curso de Pastelaria + inf 963323731
   os dos meus alunos da escola secundaria do Pinheiro da Bemposta CEF de Pastelaria.

   http://www.osbolosdocef.blogspot.com

   so para gulosos

7. e as da Pastelaria Suíça?

8. Pessoalmente prefiro os duchesses sem fios de ovos, para quem aprecia recomendo vivamente os da Pastelaria Versailles!

9. atchim que cagada

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